nieuws

Raapstelen­soep met daslook­bloemetjes

Eigenlijk wilde ik een raapstelenstamppot bij de asperges maken maar er was nog maar 1 bosje raapstelen te koop dus maakte ik een raapstelensoep als voorafje. Want net als asperges zijn raapstelen een echte voorjaarsgroente. Door de soep met de staafmixer op te schuimen en te serveren in kleine kopjes wordt zo’n supersimpele soep ineens [...]

Advocaat maken

Advocaat maken is een van de dingen die ik doe als ik veel eierdooiers over heb. Dat is het geval als ik makarons of pavlova maak. Je kunt de dooiers met wat extra hele eieren verwerken in een cake maar je kunt er ook een heerlijke advocaat of eierlikeur van maken. ’t Is eigenlijk een [...]

Paasschapen

Voor deze leuke Paasschapen muffins gebruik ik yoghurt in de muffins. Dan kan je minder boter gebruiken en worden ze iets minder vet. Dit betekent wel dat je ze minder lang kan bewaren want ze drogen wat sneller uit. Maar in een dag opeten lijkt mij geen probleem als je een stel kinderen over de [...]

Makarons met sinaasappel en specerijen-notencrème

Deze makarons met sinaasappelcrème en specerijen-notencrème zijn heel erg lekker en leuk om te maken. Duik samen met een stel vriendinnen de keuken in en ga helemaal los. Met de kleur, smaak van de vulling kun je lekker variëren. Vol rode makarons, knalgele of zelf blauwe of groene het kan allemaal. Ik gebruik bij voorkeur [...]

Shortbread met sweet rash el hanout

Shortbread is een kruimelig, Schots biscuit en heeft een lekkere botersmaak. Deze shortbread wordt op smaak gebracht met sweet rash el hanout. Een heerlijk specerijenmengsel speciaal voor zoete gerechten. Je kan het deeg dun uitrollen of in een vorm uitdrukken. Met een mes verdeel je het dan in punten of stukjes zodat je de koek [...]

Snel ontbijt met kwark, muesli, avocado, ananas en kokos

Zo’n snel ontbijt met kwark eet ik regelmatig. Dan zijn pakjes met ingevroren gesneden fruit die je kunt kopen bij de supermarkt heel handig. Lekker in smoothies maar ontdooid ook zeer smakelijk in zo’n snel ontbijtje. Met de Holland Muesli met duindoornbessen van My Muesli, een superrijpe avocado en wat ananas- en kokosstukjes uit de [...]

Citroentaartjes

Deze fris zoetzure citroentaartjes maak ik graag in het weekend. Het zijn maar kleine taartjes van zo’n 5 cm doorsnede. Een mooi maatje om op zondagochtend bij de koffie te serveren! Voor het deeg: 100 g bloem 40 g witte basterdsuiker 20 g amandelmeel 60 g boter 1 el losgeklopt ei Extra nodig: 8 kleine [...]

Havermoutrepen met noten en fruit

Deze havermoutrepen met noten en gedroogd fruit zijn heel eenvoudig te maken en verslavend lekker! Een heerlijk tussendoortje maar ik snijd er vaak nog kleinere stukjes van en serveer ze dan als klein koekje bij de thee of koffie. Succes verzekerd! Voor ± 18 stuks 100 g gedroogd fruit (bijv. dadels, zonder pit, abrikozen en [...]

Gevulde omelet met spruitjes, paprika en aardappel

Met deze gevulde omelet met spruitjes, paprika en aardappel zet ik nog een keer spruitjes op het menu. Ik ben er dol op en zou ze echt het hele jaar door wel kunnen eten. Maar gelukkig zijn er nog echte seizoengroenten zoals spruitjes en boerenkool waar we weer naar kunnen uitkijken. Deze gevulde omelet breng [...]

Pavlova met hangop, aardbeien en mango

Pavlova is een van mijn favorieten toetjes om te maken als ik eters krijg. Doordat je deze pavolova met hangop, aardbeien en mango goed kunt voorbereiden en de uiteindelijke afwerking hooguit 10 minuten tijd vraagt is dit wat mij betreft het feestdessert bij uitstek! De schuimbodem bak ik een dag van te voren en ook [...]