zoet

Berliner bollen maken

Berliner bollen maken is helemaal niet ingewikkeld, het kost alleen iets meer tijd dan het maken van oliebollen maar is wel leuk om ook eens te proberen. Ik maak altijd kleintjes, dan is het niet zo’n enorme hap en kun je lekker twee verschillende proeven. Want deze kleine bolletjes vul ik met verschillende soorten jam. [...]

Kaneelrolletjes met noten, chocolade en sinaasappel

Deze kaneelrolletjes met noten, chocolade en sinaasappel worden gemaakt van croissantdeeg uit blik. Deze lekkere zoete sticky kaneelrolletjes passen goed bij een feestelijke ontbijt, brunch of high-tea. Leuk om te maken en lekker om te eten! Voor 16 broodjes 1 sinaasappel 2 el rietsuiker 2 blikjes koelvers croissantdeeg à 240 g 150 g geroosterde gemengde [...]

Kerstboomkoekjes

Deze kerstboomkoekjes zijn leuk om samen met de kinderen te bakken. Maak er een klein gaatje in en hang ze in de kerstboom. Of verpak er een paar in een stukje wit tule en bind het met een mooi lint aan of klein papieren kerstservetje en geef iedere gast zo’n lekker cadeautje mee naar huis. [...]

Wortel-sinaasappeltulbandjes

Deze kruidige wortel-sinaasappeltulbandjes met specerijen zien er door het gebruik van een leuke siliconenvorm extra feestelijk uit maar je kunt natuurlijk ook een muffinvorm of andere flexvormen gebruiken. Die flexvormen zijn heel fijn bij dit soort baksel. De cake lost veel makkelijker dan uit een metalen vorm daardoor loop je minder kans dat de tulbandjes [...]

Blauwe bessen-amandelcake

Zo’n blauwe bessen-amandelcake gaat er eigenlijk altijd wel in. Zelfs laat in de herfst zijn er nog blauwe bessen te koop. Doordat de blauwe bessen verwarmd worden krijgen ze een heerlijke intensere smaak die je ook in jam en confiture proeft. Met een dun laagje poedersuikersneeuw geef je de taart een winterse uitstraling. Voor 12 [...]

Botercake met mandarijntjes

Deze botercake met mandarijntjes krijgt door het toevoegen van mandarijn een lekkere friszoete smaak. Deze tijd van het jaar liggen er volop mandarijnen in de schappen. Meestal zoet en makkelijk te pellen. Van geel tot oranje van kleur. De Clementine is donker-oranje, zoet van smaak en zonder pit. Een prima mandarijn om in deze cake [...]

Gevulde speculaas maken

Zelf gevulde speculaas maken is helemaal niet moeilijk en qua smaak minstens zo lekker als die van de banketbakker. Gebruik wel amandelspijs van goede kwaliteit die is wel iets duurder maar het is het dubbel en dwars waard. Voor ± 20 stukken 250 g bloem+ extra om uit te rollen 1 tl bakpoeder 150 g [...]

Open appeltaartje met bessenjam

Dit open appeltaartje met bessenjam maak je echt in een handomdraai. Met een bodem van diepvriesbladerdeeg, wat appels en jam is zo'n lekker taartje zo gemaakt. En heb je meer trek in een perentaartje? Onder het appeltaartrecept vind je ook nog een aantal variaties op dit recept. Voor 6-8 personen 3 appels (Goudrenetten) 2 el [...]

Kletskopjes met pinda’s

Kletskopjes met pinda’s zijn echt koekjes uit mijn jeugd. Mijn moeder bakte ze vaak. Dit recept heb ik dan ook van haar. Geschreven op een stukje papier dat ik vond in waarschijnlijk haar eerste kookboek, ‘Ik kan koken’ van P.J. Sarels van Rijn, directrice van de gemeentelijke industrie- en huishoudschool. De basis voor dit recept [...]

Geroosterde mispels uit de oven

James Martin maakte een keer geroosterde mispels uit de oven bij Saterday Kitchen (BBC). Ik had jullie beloofd dat ik ze zou ook zou maken en als ze onder de categorie lekker recept met mispels zouden vallen dat ik het recept zou delen. Nu was ik niet helemaal tevreden over het recept dus ik heb [...]