Zo’n lekkere spitskoolsoep met venkel-hazelnootcrunch gaat er altijd wel in. Spitskool is nu goed verkrijgbaar en komt van Hollandse bodem dus is het een goede keuze als je het koken een beetje betaalbaar wilt houden. Deze vegetarische soep is zo gemaakt en heeft een lekker kruidig smaakje. De halve venkelknol en hazelnoten had ik nog [...]
Voor vandaag staat deze lekkere spruitjesstamppot met peterseliewortel en blauwe kaas op het menu. Doordat de spruitjes beetgaar gekookt worden houden ze een beetje bite en heb je ook veel minder last van de onaangename spruitjesgeur van doorgekookte spruitjes in je keuken. De peterseliewortel geeft er nog een extra kruidig smaakje aan! Hoofdgerecht voor 4 [...]
In deze pasta met paddenstoelen, citroen en comté zijn de citroen en de kaas de smaakmakers. Comté is een Franse bergkaas met een volle romige nootachtige smaak. Deze kaas smelt goed en daarom gebruik ik hem graag in of over pastagerechten. Met zijn rijke smaak is comté bij mij ook een van mijn favoriete kazen [...]
In deze linzen met cannelini bonen en hüttenkäse spelen peulvruchten de hoofdrol. We maken het ons deze keer makkelijk en gebruiken linzen en bonen uit blik. Daardoor staat deze lekkere salade boordevol groenten en zonder vlees in ± 20 minuten op tafel. Hoofdgerecht voor 2-3 personen 7 bospenen, geschild en in plakjes 4 el olijfolie [...]
Deze pasta met room en citroen van Onno Kleyn is echt heerlijk! Soms heb je van die recepten die je vroeger regelmatig op tafel zette maar dan om een onverklaarbare reden uit je systeem verdwijnen. Dit is er zo een. Vreemd als ik er over nadenk want het is ook nog eens een heel makkelijk [...]
Met deze freekeh met gebakken knolselderij en rookkaas zet je een bijzonder gerecht op tafel. Freekeh of firik is jong geoogste gebroken groene tarwe uit het Midden-Oosten die op het veld wordt geroosterd. Hierdoor krijgt het graan een verrukkelijke rooksmaak. Sinds ik het voor het eerst heb geproefd staat er altijd wel een zak in [...]
Op een warme zomerse dag gaat Zo’n zoetzure sperziebonen-bloemkoolsalade met feta er wel in. Ik had nog wat bloemkool over van de soep van afgelopen weekend en die verwerkte ik in een lekkere maaltijdsalade. Heerlijk fris zoetzuur van smaak met lekker veel knapperige groenten en zilte feta zet je in een half uur een smakelijke [...]
Voor deze vegetarische knolselderijburger met harissayoghurt worden de burgers niet op een broodje geserveerd maar gebruiken we geroosterde plakken knolselderij als vervanger. Het resultaat: een lekkere gerecht met de uitstraling van een hamburger maar dan zonder brood en met lekker veel groenten. Dat wordt smullen! Hoofdgerecht voor 2 personen ½ grote knolselderij olijfolie 1 gele [...]
Deze gebakken zomergroenten met roerei passen prima in mijn zomermaaltijden policy! Dat wil zeggen lekkere maaltijden waarvoor ik maar kort in de keuken moet staan! Dit is zo’n maaltijd: eenvoudig te bereiden en lekker snel klaar. En natuurlijk een smakelijke maaltijd op tafel zetten want dat is het allerbelangrijkste! Hoofdgerecht voor 2-3 personen 250 g [...]
Met dit eenvoudige recept voor doperwtjes met citroen en munt maak je in een handomdraai een lekker bijgerecht bij een stukje vis of vlees. Maar ook bij gevogelte, wild of een vleesvervanger smaken deze doperwtjes met citroen en munt erg lekker. Bijgerecht voor 2 personen 35 g boter (bak & braadboter) 1 sjalot, gesnipperd 400 [...]
