zonder vlees

Bloemkool-kikkererwtensalade met dadels en geitenkaas

2020-06-25T22:36:50+01:00

Met deze bloemkool-kikkererwtensalade met dadels en geitenkaas zet je een lekkere zomerse salade op tafel. De geroosterde groenten in combinatie met de frisgroene spinazieblaadjes en zoete dadels zijn al een topcombinatie. Maar geserveerd met een romige geitenkaas, een bijzondere zoetzure dressing, en knapperige nootjes maken deze salade een topper. Hoofdgerecht voor 2-3 personen ½ bloemkool, [...]

Bloemkool-kikkererwtensalade met dadels en geitenkaas2020-06-25T22:36:50+01:00

Rucolastamppotje met tomaat en vegetarische braadworst

2020-05-29T12:30:12+01:00

Met dit lekkere weer gaat zo’n zomers rucolastamppotje met tomaat en vegetarische braadworst er zeker wel in. Eenvoudig te maken en binnen een half uurtje op tafel. Rauwe groenten als rucola, ijsbergsla, witlof en andijvie kun je goed verwerken in stamppotten. Zeker in het voorjaar en de zomer zijn dit leuke variaties op de wat [...]

Rucolastamppotje met tomaat en vegetarische braadworst2020-05-29T12:30:12+01:00

Quiche met groene asperges, tomaat en Munster

2020-05-25T19:12:10+01:00

In deze quiche met groene asperges, tomaat en Munster heb ik weer gebruik gemaakt van asperges uit eigen tuin. Zo leuk dat ik dit jaar al best veel maaltjes heb kunnen snijden. En asperges smaken natuurlijk veel lekkerder als ze vers gesneden zijn. Hoe je kunt zien of asperges vers zijn kun je lezen bij [...]

Quiche met groene asperges, tomaat en Munster2020-05-25T19:12:10+01:00

Havermoutpannenkoeken met ricotta, doperwtjes en avocado

2022-12-01T08:45:18+01:00

Deze havermoutpannenkoeken met ricotta, doperwtjes en avocado maakte ik helemaal zonder melk. Dat gaat heel goed en ze smaken ook zonder ook prima. Met een topping van ricotta en lekkere groenten als snoeptomaatjes en avocado zet je een heerlijke maaltijd voor twee op tafel. Hoofdgerecht voor 2 personen 100 g havermout 200 g tuinerwtjes (diepvries) [...]

Havermoutpannenkoeken met ricotta, doperwtjes en avocado2022-12-01T08:45:18+01:00

Gebakken groentesalade met vegetarische worstjes

2020-05-12T15:31:50+01:00

Met zo’n gebakken groentesalade met vegetarische worstjes zet je een bijzondere salade op tafel. Het is eigenlijk een beetje een kruising tussen een salade en een roerbak. Hoe je het ook wilt noemen dit vegetarische gerecht met lekker veel groenten smaakt in ieder geval prima. Hoofdgerecht voor 2-3 personen 100 g groene asperges 1 courgette [...]

Gebakken groentesalade met vegetarische worstjes2020-05-12T15:31:50+01:00

Spaghetti met witte asperges, salie en geitenkaas

2020-05-11T15:50:33+01:00

Voor deze spaghetti met witte asperges, salie en geitenkaas heb je slechts 5 ingrediënten nodig en toch zet je een verrukkelijk pastagerecht op tafel. De salie geeft een bijzondere smaak aan deze pasta. Je kunt ook met groene asperges maken. Hoofdgerecht voor 2 personen of tussengerecht voor 4 personen 350 g witte asperges 3 takjes [...]

Spaghetti met witte asperges, salie en geitenkaas2020-05-11T15:50:33+01:00

Geroosterde knolselderij met pastinaak en knoflooksaus

2020-05-11T14:37:04+01:00

Maak vanavond geroosterde knolselderij met pastinaak en knoflooksaus uit de oven. Serveer deze geroosterde groenten met vlees, vis, gevogelte of een vleesvervanger die je in de tijd dat de groenten in de oven staan bereidt dan heb je in zo’n 40 minuten een lekkere maaltijd op tafel staan. Bijgerecht voor 4 personen 1 kleine knolselderij [...]

Geroosterde knolselderij met pastinaak en knoflooksaus2020-05-11T14:37:04+01:00

Couscous met geroosterde pompoen en granaatappel

2020-04-29T13:20:45+01:00

Voor vanavond staat deze kleurige couscous met geroosterde pompoen en granaatappel op het menu. In de tijd dat de pompoen in de oven staat bereid je de andere ingrediënten voor, daardoor staat deze lekkere couscous in ongeveer 40 minuten op tafel. Hoofdgerechten 2 personen ½ Hokkaido pompoen 3 rode uien 3 teentjes knoflook 1 kleine [...]

Couscous met geroosterde pompoen en granaatappel2020-04-29T13:20:45+01:00

Gebonden preisoep met een vleugje kerrie

2020-04-18T11:06:46+01:00

Deze gebonden preisoep met een vleugje kerrie maakte ik met de laatste winterpreien uit de moestuin. Zo in het voorjaar gaan de laatste groenten eruit en meestal gebruik ik die in de soep. Deze groenten, die de hele winter in de tuin hebben gestaan, zijn meestal wat stugger en daarom snijd ik ze fijner dan [...]

Gebonden preisoep met een vleugje kerrie2020-04-18T11:06:46+01:00

Salade met geroosterde radijs en kikkererwten

2020-04-16T11:21:39+01:00

Zo’n lekkere salade met geroosterde radijs en kikkererwten gaat er altijd wel in. Radijsjes eten we meestal rauw. Als gezond tussendoortje zo uit het vuistje, in plakjes door de salade, op de boterham of sandwiches, deze knapperige iets pittige knolletjes smaken altijd! Maar heb je ze al eens geroosterd gegeten? Dan zijn ze ook erg [...]

Salade met geroosterde radijs en kikkererwten2020-04-16T11:21:39+01:00
Ga naar de bovenkant