zuivel

Laagjestoetje met frambozen, roos en roze eierbiscuits

Voor dit laagjestoetje met frambozen gebruikte ik de biscuits rose de Reims, de prachtige roze eierbiscuits uit Reims die ik samen met een fles lekkere champagne kreeg van een vriendin uit Duitsland. Ik had ze nog nooit gezien en vind ze zo mooi dat ik er ook een lekker toetje mee bedacht. Als je het [...]

Granolataartje met kwarkhangop en fruit

Dit recept voor een granolataartje met kwarkhangop hebben collega Janneke Philippi en ik samen ontwikkeld voor de Jumbo en sindsdien is het hier in huis één van onze ontbijt favorieten. Recepten schrijven is vaak een uitdaging en regelmatig moet een recept meerdere malen getest worden omdat het maar niet wil lukken zoals jij het voor [...]

Avocado-ijs met limoen en munt

Dit lekkere avocado-ijs met limoen en munt ontstond eigenlijk bij toeval. Ik had onvoldoende slagroom en melk in huis om een ijsbasis te maken maar nog wel een halve bak fabrieksijs in de diepvries. Het resultaat; een lekker zomers avocado-ijs dat door toevoegen van limoensap en munt een heerlijke frisse smaak krijgt. Nagerecht voor 6 [...]

Groentepastei met tulum kaas

Voor het weekend een lekker recept van een groentepastei met tulum kaas. Geïnspireerd door ‘SOUQ’ het nieuwste boek van Nadia Zerouali en Merijn Tol liep ik vandaag mijn favoriete Turkse winkel binnen. Met een tas vol verse groenten, een rol filodeeg en een bak tulum kaas bedacht ik dit recept. Tulum is een van oorsprong [...]

Pavlova met hangop, aardbeien en mango

Pavlova is een van mijn favorieten toetjes om te maken als ik eters krijg. Doordat je deze pavolova met hangop, aardbeien en mango goed kunt voorbereiden en de uiteindelijke afwerking hooguit 10 minuten tijd vraagt is dit wat mij betreft het feestdessert bij uitstek! De schuimbodem bak ik een dag van te voren en ook [...]

Yoghurtmousse met bloedsinaasappel

Met deze yoghurtmousse met bloedsinaasappel zet je een lekker en feestelijk toetje op tafel. Ik maak deze yoghurtmousse vaker en varieer vaak met de ingrediënten. Er zijn nu bloedsinaasappels dus gebruik ik deze keer het sap en de rasp van die heerlijke zoete sinaasappels met hun mooie rozerode sap. Maar ook met gewone sinaasappel of [...]