Dit recept van hazenrugfilet met pastinaakstamppot maakte ik verleden weekend van een vers geschoten haas. De bouten gingen de vriezer en de hazenruggen serveerde ik met een lekker stamppotje. Met een jager een paar boerderijen verderop krijg ik regelmatig een telefoontje of ik belang heb bij een haas of gans. Daar zeg ik geen nee [...]