Voor deze courgettesoep met geroosterde feta en peterseliedressing gebruikte ik restjes die ik nog had liggen. Over van een receptproductie die ik verleden week gemaakt heb. Een paar courgettes, een beetje verlepte peterselie en een restje feta. De rest heb ik meestal wel in huis. Bouillon ligt bijna altijd in de diepvries. Olijfolie, uien en [...]