Deze bietenrisotto met geroosterde chioggia biet en asperges maakte ik gisteravond. De chioggia bieten waren wat klein daardoor had ik ze in 20 minuten beetgaar geroosterd. Grotere bieten zullen iets langer moeten. Door een beetje bietensap mee te koken met de risotto krijgt de rijst een mooie oranje-rode kleur. En ik geef een tip hoe [...]