Soms kun je met heel eenvoudige trucjes een mooi gerecht op tafel zetten, zoals bij deze wortelsoep met sinaasappel en rode maïs het geval is. Door maïs in bietensap te marineren krijgen de korrels een prachtige rode kleur. Leuk zoals in dit recept als garnering in een soep of over een salade. Voorgerecht voor 6 [...]
Deze groene aspergetaart met kaas maakte ik met een restje gekookte aardappelen. Samen met een bakje aspergetips en geraspte boerenkaas gebruikte ik ze als vulling voor deze lekkere groene aspergetaart met kaas. Voor 4 personen 100 g groene aspergetips 5 plakjes hartig taartdeeg (diepvries), ontdooid 2 el bloem ± 200 g gekookte aardappelen, in stukjes [...]
Voor dit verwenontbijt met gepocheerd ei werd ik geïnspireerd door het Amerikaanse eggslut concept. Een heerlijk broodje waarin ei de hoofdrol speelt. Roerei, omelet, gepocheerd of gebakken ei in combinatie met gebakken spek, bacon, ham, pastrami, gerookte zalm, gegrilde groenten, augurkjes en ander zuur, kaas, eigenlijk alles wat je lekker vindt en goed combineert kan [...]
Met deze springrolls met quinoa en bladsla maak je snel een mooi en lekker lunchgerecht, voorgerecht of tussendoortje. Leuk als lunchgerecht, voorafje, gezond hartig tussendoortje of om mee te nemen en van te genieten tijdens een picknick. Door transparante rijstvellen te gebruiken ziet zo’n pakketje er prachtig uit en serveer je met recht het voorjaar [...]
Zelf geitenkaas maken is helemaal niet zo moeilijk er erg leuk om te doen. Het enige wat je nodig hebt is melk en iets zuurs in de vorm van citroensap of azijn. Een aantal uur laten kun je al genieten van een zelfgemaakt kaasje. Dit geitenkaasje wordt extra romig door toevoeging van crème fraîche en [...]
December is bij uitstek de maand van de zoete lekkernijen. De oven draait op volle toeren en het hele huis geurt naar specerijen en zoet gebak. Traditionele Nederlands gebak zoals kruid- en pepernoten, gevulde speculaas en speculaasbrokken rond Sinterklaas om vervolgens over te gaan in gevuld kerstbrood, en kerstkransjes. Het jaar wordt afgesloten de oud [...]
Deze zelfgemaakte mini kerststolletjes met lekker veel gedroogd fruit, noten en amandelspijs kun je goed van tevoren maken. Vries de afgekoelde broodjes zonder poedersuiker, verpakt in een diepvrieszak, in en je hebt tijdens de kerst in een handomdraai heerlijke ontbijt- of brunchbroodjes op tafel staan. Voor 12 stolletjes 100 g boter 500 g tarwebloem T65 [...]
Ik ben dol op cinnamon rolls! De geur alleen al doet mij watertanden. Ik zou elke dag willen beginnen met zo’n verrukkelijk broodje met een sticky vulling van bruine suiker, rozijnen, boter en kaneelpoeder, rijkelijk overgoten met vanilleglazuur. Ik maak ze dus graag als ik logees heb en we met z’n allen lekker lang samen [...]
