Voor wie zich afgelopen week op de dulce de membrillo heeft gestort geef ik jullie een leuk recept van membrillo bonbons. Deze lekkere kleine bonbonnetjes zijn heel eenvoudig en snel te maken. Zo maak je in een handomdraai iets lekkers bij de koffie of thee! Door ze te bestrooien met chilivlokken of cacaonibs geef je [...]
Deze kokosmakroontjes zijn zoet als de liefde zelf en mijn variant op de kokosmakronen uit het prachtige patisserieboek van Hidde de Brabander. Zo’n lekker zoet kokoskoekjes valt bij groot en klein in de smaak en met dit makkelijk te maken kokosmakroontjes recept ook leuk om op Valentijnsdag samen met de kinderen te bakken. Voor ca. [...]
Er gaat geen oud & nieuw voorbij of er worden bij ons in de familie frituurtjes gebakken. Mijn oma bakte ze voor de kleinkinderen en mijn moeder op haar beurt voor haar kleinkinderen. Nu heb ik de oude ijzers van mijn oma waarmee je dit lekkere en o zo simpele oud & nieuw gebak maakt. [...]
December is bij uitstek de maand van de zoete lekkernijen. De oven draait op volle toeren en het hele huis geurt naar specerijen en zoet gebak. Traditionele Nederlands gebak zoals kruid- en pepernoten, gevulde speculaas en speculaasbrokken rond Sinterklaas om vervolgens over te gaan in gevuld kerstbrood, en kerstkransjes. Het jaar wordt afgesloten de oud [...]
Deze zelfgemaakte mini kerststolletjes met lekker veel gedroogd fruit, noten en amandelspijs kun je goed van tevoren maken. Vries de afgekoelde broodjes zonder poedersuiker, verpakt in een diepvrieszak, in en je hebt tijdens de kerst in een handomdraai heerlijke ontbijt- of brunchbroodjes op tafel staan. Voor 12 stolletjes 100 g boter 500 g tarwebloem T65 [...]
Ik ben dol op cinnamon rolls! De geur alleen al doet mij watertanden. Ik zou elke dag willen beginnen met zo’n verrukkelijk broodje met een sticky vulling van bruine suiker, rozijnen, boter en kaneelpoeder, rijkelijk overgoten met vanilleglazuur. Ik maak ze dus graag als ik logees heb en we met z’n allen lekker lang samen [...]
Met deze frambozen-chocolade eclairs verras je je gasten met een bijzonder Frans gebakje. In Frankrijk zijn eclairs booming, zelfs in het kleinste dorp heeft de banketbakker bijzondere eclairs in zijn koeling staan. Met pistache, chocolade, fruit je kunt het zo gek niet verzinnen of er wordt een eclair mee gemaakt. Ook met de garnering wordt [...]
Deze appeltaartjes krijgen een bijzondere smaak door toevoeging van rozenwater. Neem wel een rozenwater van goede kwaliteit bijvoorbeeld van Souq. Voor 2 taartjes 275 g zelfrijzend bakmeel 1 zakje vanillesuiker 100 g witte basterdsuiker 180 g boter, in stukjes 1 klein ei 2 el melk 70 g bloem 50 g lichte basterdsuiker 25 g havervlokken [...]
