Deze snijbonensalade met geroosterde paprika maakte ik gisteren. Er lag nog genoeg in de koelkast en ik had nog een aangebroken zakje veldsla, een half blikje maïs en een stukje rode peper over van een receptproductie. Het smakelijke resultaat deel ik graag met jullie. Hoofdgerecht voor 2 personen 400 g snijbonen, in schuine stukjes 1 [...]
Quinoasalade met zalm, avocado en komkommer Deze frisse quinoasalade met zalm, avocado en komkommer staat zo op tafel en smaakt heerlijk op een mooie lentedag. Quinoa heeft een lekkere bite die goed combineert met de romig zachte avocado en de knapperig frisse komkommer. Je kunt deze quinoasalade met zalm, avocado en komkommer ook als lunch [...]
Deze vegetarische salade van gebakken groenten, farro en feta maakte ik afgelopen weekend. Een lekkere en eenvoudig te maken salade die in een half uur op tafel staat. Ik gebruikte paprika, ui en cannellini bonen maar deze salade kan ook prima met aubergine, courgette, wortel of bloemkool gemaakt worden. Kijk gewoon wat je nog hebt [...]
Zelf geitenkaas maken is helemaal niet zo moeilijk er erg leuk om te doen. Het enige wat je nodig hebt is melk en iets zuurs in de vorm van citroensap of azijn. Een aantal uur laten kun je al genieten van een zelfgemaakt kaasje. Dit geitenkaasje wordt extra romig door toevoeging van crème fraîche en [...]
Mesclun is een salade uit de Franse keuken en bestaat uit verschillende soorten bladsla, kruiden en soms ook bloemen. Er zijn kant en klare mesclunmengsels te koop bij de supermarkten, dat maakt het zeker in de winter een stuk eenvoudiger om zo'n snelle salade op tafel te zetten. Voor 2 personen 125 g mesclun 2 [...]
