Deze rijstsalade met tuinbonen en radijs maakte ik omdat ik laatst voor de zwarte rijst met in bietensap gemarineerde zalm een beetje teveel rijst gekookt had. Zwarte rijst ziet er mooi uit en met zijn notige smaak doet deze rijst het ook heel goed in salades. In combinatie met lekker veel zomerse groenten is het [...]
Soms kun je met heel eenvoudige trucjes een mooi gerecht op tafel zetten, zoals bij deze wortelsoep met sinaasappel en rode maïs het geval is. Door maïs in bietensap te marineren krijgen de korrels een prachtige rode kleur. Leuk zoals in dit recept als garnering in een soep of over een salade. Voorgerecht voor 6 [...]
De rijst voor deze zilvervliesrijstsalade met bleekselderij en tonijn kookte ik in mijn AZUME keramische rijstkoker. De biologische zilvervliesrijst die ik heb gebruikt voor dit recept moet normaal gesproken 45 minuten koken. In de AZUME wordt dat gereduceerd naar slechts 8 minuten. Dat spaart gas en is goed voor het milieu. Bovendien smaakt rijst bereid [...]
Deze geroosterde bloemkool met munt en sumak is eenvoudig te maken en zo lekker dat het een van mijn favoriete gerechten is. De bereiding kost slecht 15 minuten en je kunt dit gerecht goed voorbereiden. Ongeveer 35 minuten voordat je aan tafel gaat schuif je bloemkool in de oven en je zet een heerlijk groentegerecht [...]
Voor dit verwenontbijt met gepocheerd ei werd ik geïnspireerd door het Amerikaanse eggslut concept. Een heerlijk broodje waarin ei de hoofdrol speelt. Roerei, omelet, gepocheerd of gebakken ei in combinatie met gebakken spek, bacon, ham, pastrami, gerookte zalm, gegrilde groenten, augurkjes en ander zuur, kaas, eigenlijk alles wat je lekker vindt en goed combineert kan [...]
Met deze springrolls met quinoa en bladsla maak je snel een mooi en lekker lunchgerecht, voorgerecht of tussendoortje. Leuk als lunchgerecht, voorafje, gezond hartig tussendoortje of om mee te nemen en van te genieten tijdens een picknick. Door transparante rijstvellen te gebruiken ziet zo’n pakketje er prachtig uit en serveer je met recht het voorjaar [...]
De daslook groeit nog steeds uitbundig hier. Deze broccolisoep garneer ik met dunne reepjes daslook maar heb jij dat niet in de buurt groeien dan kun je dat ook heel goed vervangen door bieslook. Dat is iets milder van smaak maar combineert ook goed met deze broccolisoep. Met een kaasbruchetta van desembrood heb je in [...]
Zelf geitenkaas maken is helemaal niet zo moeilijk er erg leuk om te doen. Het enige wat je nodig hebt is melk en iets zuurs in de vorm van citroensap of azijn. Een aantal uur laten kun je al genieten van een zelfgemaakt kaasje. Dit geitenkaasje wordt extra romig door toevoeging van crème fraîche en [...]
Deze bietensalade met bosui en geitenkaas staat, als je uitgaat van gekookte bieten, in 15 minuten op tafel. Nu koop ik altijd rauwe bieten en kook ze zelf dus dan wordt de bereidingstijd vanzelfsprekend langer. Maar ik vind bieten als je ze zelf kook zoveel lekkerder dat ik dat er graag voor over heb. En [...]
Deze zelfgemaakte mini kerststolletjes met lekker veel gedroogd fruit, noten en amandelspijs kun je goed van tevoren maken. Vries de afgekoelde broodjes zonder poedersuiker, verpakt in een diepvrieszak, in en je hebt tijdens de kerst in een handomdraai heerlijke ontbijt- of brunchbroodjes op tafel staan. Voor 12 stolletjes 100 g boter 500 g tarwebloem T65 [...]
