Deze spruitenfrittata met paprika wordt in de oven bereid. Een lekkere dikke omelet met een echte wintergroente. Spruiten zijn toch wel wintergroenten bij uitstek en zijn supergezond. Powerfood bij uitstek zullen we maar zeggen! Het bereiden van deze frittata in de oven heeft twee voordelen, ten eerste doet de oven het meeste werk en ten [...]
Deze aromatische groente met lange witte stengels en groen schutblad is familie van de ui, knoflook en bieslook. De smaak doet dan ook aan die van ui denken maar is een stuk milder. Het grootste gedeelte van de prei groeit onder de grond daardoor is de onderkant van de prei ook altijd wit. Veel mensen [...]
Met deze gegrilde prei zet je een lekkere variatie op deze oer Hollandse wintergroente op tafel. Prei is gezond, lekker pittig van smaak en multi inzetbaar. Ouderwets gestoofd maar ook gewokt of gegratineerd een heerlijke groente. Nog meer lekkere preirecepten vind je deze maand in de Hallo Jumbo. Bijgerecht voor 4 personen 4 preien 80 [...]
Met deze pittige boerenkoolstamppot met koriander-yoghurtsaus zet je een verrassende variatie op onze traditionele boerenkool op tafel. De boerenkoolstamppot krijgt een Indiase twist door er milde currypasta doorheen te roeren en er een lekkere kruidige yoghurt bij te serveren. Het leuke is dat deze smaken uitstekend combineren met een lekkere Hollandse rookworst! Voor 2-3 personen [...]
Deze zuurkool met geplette aardappelen en chorizo is een heerlijk winters gerecht. Op zo'n koude gure dag gaat zo'n geurige ovenschotel er wel in! En deze schotel kun je goed van te voren bereiden. Maak je de schotel al geruime van te voren dan moet het gerecht wel iets langer in de oven. Reken dan [...]
Deze broccolistamppot met rode uien krijgt een lekker pittig smaakje door er milde currypasta doorheen te scheppen. Met ruim voldoende groenten en lekkere met op de huid gebakken kabeljauw. Maar ook zalm, een gehaktbal of een karbonade smaakt er lekker bij. Een lekker gerecht voor een kille en regenachtige herfstdag! Hoofdgerecht voor 2 personen 750 [...]
Deze gevulde bolcourgettes maakte ik omdat ze bij de plaatselijke supermarkt van die leuke kleine bolronde courgettes hadden liggen. bolcourgettes lenen zich uitstekend om te vullen. Met een vulling van parelcouscous, gebakken groenten en ras el hanout een heerlijk gerecht. Kun je geen bolcourgettes krijgen gebruik dan gewone courgettes. Hoofdgerecht voor 3 personen 3 bolcourgettes [...]
Zelf zuurkool maken vind ik een van de leukste klussen in aanloop op de winter. Je kunt een kleine hoeveelheid van zo’n kilo maken maar mijn idee is dat, als je toch bezig bent, je beter een grote hoeveelheid kunt maken. Bovendien is er niets ingewikkelds aan het maken van zuurkool. Het enige dat het [...]
Met deze geroosterde patisson en pompoen zet je een lekker bijgerecht op tafel. De patisson is een prachtige pompoenachtige vrucht. We noemen ze ook wel bisschops- of keizersmuts of tulbandpompoen. In Nederland zie je ze niet zo vaak te koop liggen dit in tegenstelling tot Frankrijk waar je op elke boerenmarkt deze fotogenieke groente kunt [...]
Deze gevulde patisson met tulumkaas doet me denken aan onze vakanties in Frankrijk. Onze kinderen gingen regelmatig op bezoek bij de buren, mevrouw en mijnheer Castaign en kwamen dan terug met manden vol groenten uit de moestuin. Enorme courgettes, komkommers, tomaten, sla en patissons. Deze laatste zagen er prachtig uit maar wat ik er mee [...]
