Deze vegetarische bonen maaltijdsalade staat binnen 20 minuten op tafel en je eet met gemak voldoende groenten! Met dit recept kun je lekker variëren. Kijk in je koelkast en ga aan de slag. Geen paprika in huis, neem dan kleine bloemkoolroosjes. De sperziebonen kun je eenvoudig vervangen door in stukjes gesneden snijbonen of haricots verts. [...]
Deze pittige preisoep met curry madras en gember en zonder vlees staat voor het weekend op het menu. In het weekend maak ik graag een pan soep. Handig voor als ik in de tuin bezig ben. Zo’n pan soep is zo opgewarmd en met een paar lekkere boterhammen erbij heb ik in een handomdraai een [...]
Dit recept voor venkelstamppot met sinaasappel ontwikkelde ik in opdracht van Unox. Van dit merk liggen nu twee nieuwe rookworstvarianten in de winkels. Eén met een vleugje venkel en een wat pittiger variant met chilipeper. De fris-zoete smaak van de sinaasappel combineert goed met de venkel en de worst en geeft deze lekkere winterse stamppot [...]
Deze aardappelstamp met geroosterde biet, peer en citroen is een lekkere variatie op de traditionele stamppot. De groenten worden namelijk niet door de aardappelen gestampt maar erover verdeeld. Door dit lekkere wintergerecht te bestrooien met geraspte citroenschil krijg je een heerlijke frisse smaak. Hoofdgerecht voor 4 personen 600 g gekookte rode bieten, ontveld en in [...]
Gado gado is een gerecht uit de Indonesische keuken. Geblancheerde groenten worden geserveerd hardgekookte eieren en/of gebakken blokjes tempé of tofu en een lekkere zelfgemaakte pindasaus. s' Zomers eten we hem altijd zoals gado gado normaliter gegeten wordt, op kamertemperatuur. Maar 's winters gaat onze voorkeur uit naar lauwwarme of zelfs warme groenten. Een heerlijk [...]
In deze vegetarische bami met omeletrolletjes verwerk ik lekker veel groenten. Wortel, ui, bloemkool, spitskool, prei en smaakmakers als knoflook, gemberwortel, rode peper, gemalen specerijen en sojasaus. Het resultaat een lekkere kruidige vegetarische bami waarin je vlees echt niet mist. Met omelet maak je er een volledige maaltijd van. Deze bami kun je goed van [...]
Zo’n geroosterde pompoenstamppot gaat er nu het dan eindelijk een beetje echt winter wordt goed in. Ik gebruikte een Hokkaido pompoen omdat je die gewoon met schil en al kunt verwerken. Deze pompoen heeft een knaloranje schil en mooi oranje vruchtvlees. Lekker in soepen, stamppot of serveer de geroosterde pompoen als bijgerecht. Hoofdgerecht voor 4 [...]
Deze wortelsalade met zoete sinaasappeldressing wordt gemaakt van regenboog wortels. Een lekkere frisse sinaasappeldressing met een pittige twist en granaatappelpitten maken de salade af. Deze vrolijk gekleurde wortelsalade staat in 15 minuten op tafel. Bijgerecht 4 personen 750 g regenboogwortels 5 takjes platte peterselie 1 sinaasappel, schoongeboend 3 el extra vierge olijfolie ½ rode peper, [...]
Heb je al eens koolraap gegeten? Probeer dan deze gebakken koolraap met spek en uien eens. Koolraap is familie van de meiknol en het koolzaad en een echte wintergroente. De knollen zijn bruin-paars met geel van kleur en weken zo rond de kilo, vaak zelfs nog meer. Een knol is dan ook ruim voldoende voor [...]
Koolraap is de wortel van een plant uit de kruisbloemfamilie net zoals de meiknol en het koolzaad. Het jonge blad wordt als snijmoes of snijkool gegeten. In tegenstelling tot vroeger wordt deze groente tegenwoordig niet zo veel meer gegeten en valt koolraap onder de zogenaamde vergeten groenten. De knollen zijn bruin-paars met geel vanbuiten en [...]
