vis

Bonensalade met paprika, tomaat en zalm

Deze warme bonensalade met paprika, tomaat en zalm staat in een half uurtje op tafel en ziet er door de gekleurde groenten ook lekker vrolijk uit. Wist je trouwens dat je door voldoende variatie te brengen in de kleur groenten je ook de verschillende voedingsstoffen binnen krijgt? Dus probeer elke dag een andere kleur groenten [...]

Speltpannenkoek met zalm, groenten en wasabimayonaise

Deze speltpannenkoek met zalm, groenten en wasabimayonaise wordt gemaakt met volkoren speltmeel, havermelk en havermout. De pannenkoek heeft een lekkere smaak die goed combineert met een hartige vulling. Deze stevige pannenkoek smaak heerlijk met knapperige ijsbergsla, zoetzure tomaatjes en mild zilte zalm. De pittige wasabi en srirachasaus geven het gerecht pit. Hoofdgerecht voor 2 personen [...]

Geroosterde knolselderij met boerenkool en zalm

Bij geroosterde knolselderij met boerenkool en zalm denk je waarschijnlijk aan een stamppotje met boerenkool en knolselderij. Deze keer stampen we niet alles door elkaar maar serveren we deze lekkere wintergroenten separaat van elkaar met een romige mosterdsaus. In Duitsland is grünkohl mit casseler een bekend gerecht maar hier zijn wij niet gewoon boerenkool als [...]

Garnalencocktail met grapefruit en rucola

Deze garnalencocktail met grapefruit en rucola is een leuke variatie op de klassieke garnalencocktail. Je kunt de grapefruit ook vervangen door blokjes mango of witte grapefruit. Witte grapefruit heeft, in tegenstelling tot de rode variant die lekker zoet smaakt, een klein bittertje. Voorgerecht voor 4 personen 1 kleine wrap ½ el olie 3 el mayonaise [...]

In de oven gegaarde gemarineerde zalm met gember

Deze in de oven gegaarde gemarineerde zalm met gember is heel eenvoudig te bereiden en smaakt echt verrukkelijk. In combinatie met de geroosterde worteltjes met gember-peterseliedressing en een geurige rijst zet je een lekkere maaltijd met een Aziatisch twist op tafel. Hoofdgerecht voor 2 personen 1 el sojasaus ½ el ketjap 1 el gembersiroop 1 [...]

Geroosterde worteltjes met gember-peterseliesalsa

Deze geroosterde worteltjes met gember-peterseliesalsa maakte ik laatst bij een stukje in de oven gegaarde gemarineerde zalmfilet. Een heerlijke combinatie. Dat zoete van de worteltjes in combinatie met het licht-scherpe smaakje van de gemberwortel, het kruidige zuur van de limoen en het notige van de sesamolie deden het goed bij de Aziatische dressing van de [...]

Op hout geroosterde zalm met sriracha saus

In deze op hout geroosterde zalm met sriracha saus gebruikte ik 2 producten van Tabasco®. De Smoked Chipotle, een van mijn favoriete pepersauzen en de nieuwste telg van Tabasco® de sriracha saus. Deze pittige saus is van oorsprong afkomstig uit Thailand maar het verbaast mij niets dat Tabasco® nu ook een eigen sriracha saus heeft. [...]

Tarbot met limoen, knoflook, tijm en rozemarijn

Dit lekkere recept van tarbot met limoen, knoflook, tijm en rozemarijn maakt ik van ’t weekend. Doordat de voorbereiding heel kort is, is het een heel geschikt gerecht om te maken als je gasten krijgt. En een hele vis op tafel fileren is natuurlijk ook leuk om te doen. En dan de visvinnen lekker afkluiven, [...]

Snelle pasta met zalm, courgette, tomaat en roomkaas

Voor een doordeweekse dag is zo’n snelle pasta met zalm, courgette, tomaat en roomkaas altijd fijn. Binnen 20 minuten zet je een lekkere maaltijd op tafel waar bovendien ook nog een zo’n 200 gram groenten per persoon in zit. Omdat wij graag groenten eten maak ik er ook nog een lekkere salade bij. Hoofdgerecht voor [...]

Tonijn bakken hoe doe je dat

Tonijn bakken hoe doe je dat? Deze vraag impliceert dat tonijn bereiden moeilijk is. Maar dat valt gelukkig reuze mee. Tonijn bakken vergt wat aandacht maar is niet moeilijk. Een goede olie, mooie stukken tonijnfilet of tonijnsteak zoals het meestal genoemd wordt en erbij blijven resulteert in een mooi, sappig en lekker stukje vis! Ik [...]