Reine claudejam met basilicum

Het is weer reine claudetijd dus maakte ik deze bijzondere reine claudejam met basilicum. Met hun mooie groen-gele kleur ziet deze pruimenjam er net even anders uit dan de gewone pruimenjams. De basilicum geeft een verrassende twist aan de jam de ik overigens van het vuur haal voordat ik de basilicumblaadjes er doorheen schep. 1350 [...]

Frambozen-bessencocktail met citroensorbetijs

Deze frambozen-bessencocktail met citroensorbetijs maar zonder alcohol is in ongeveer 10 minuten gemaakt. Zorg dat het fruit en het mineraalwater goed koud is en schenk het mineraalwater er aan tafel op. Met dit warme weer gaat zo’n lekker ijskoud drankje er altijd wel in! Drankje voor 4 personen 125 g frambozen 125 g blauwe bessen [...]

Crumble van rozijnenbrood en rood fruit

Zo’n lekkere Crumble van rozijnenbrood en rood fruit doet het goed als dessert maar ook bij een zondags ontbijtje of brunch valt zo’n lekker toetje in de smaak. Ik vind het altijd leuk om zo’n hele schaal op tafel te zetten waar iedereen dan naar eigen wens uit kan lepelen. Maar je kunt deze rood [...]

Appelplaattaart met chocolade kruidnoten

Met deze lekkere appelplaattaart met chocolade kruidnoten maak je echt supersnel een echte sinterklaastaart voor een flink gezelschap. Handig voor sinterklaasavond want in aanloop tot het heerlijk avondje heb je vast je tijd wel ergens anders aan te besteden. Voor 12-18 stukjes 5 grote appels (goudrenetten) 3 el suiker 1/2 el kaneelpoeder 300 g chocoladepepernoten [...]

Mispels, mispellikeur en meer mispelrecepten

De titel van dit blog is Mispels, mispellikeur en meer mispelrecepten en gaat over mijn zoektocht naar lekkere recepten om mispels te verwerken. Een van de fruitbomen die ik plantte toen wij in Drenthe kwamen wonen was een mispel. Ik had over mispels gelezen. Sommigen waren lyrisch over de smaak anderen waren minder enthousiast. Maar [...]

Appel-perenstroop maken

Het is oogsttijd dus nu gaan we ook weer appel-perenstroop maken! Dit is een prima klusje voor het weekend. De pan staat zachtjes te pruttelen, je hele huis ruikt naar zoet fruit en elk jaar verbaas ik mij er weer over dat je van valfruit toch nog zoveel lekkers kunt maken. Natuurlijk kun je er [...]

Pruimenjam met cognac en sinaasappel

Deze pruimenjam met cognac en sinaasappel maakte ik van Opal pruimen. Deze pruimen hebben een mooi paarsrood velletje en daardoor krijgt de jam een mooie volrode kleur. Eigenlijk is het meer een confiture. Ik gebruik bij voorkeur geleisuiker extra. Dat heeft 2 voordelen; de jam/confiture wordt minder zoet en doordat je jam gemaakt met geleisuiker [...]

Crumbletaartjes met pruimenjam

Deze crumbletaartjes met pruimenjam zien er niet alleen mooi uit ze smaken ook verrukkelijk. Ik ben dol op van die kleine Franse taartjes en maak ze graag zelf. Je kunt er helemaal op los gaan. Deze taartjes met een kruimeltopping is heel geschikt om te vullen met compote, jam of stukjes vers fruit. Maar je [...]

Pruimenvlaai met rozensuiker

Het recept voor de taartbodem van deze pruimenvlaai met rozensuiker heb ik van vriendin en collega Janneke Philippi. Als kleindochter van een vlaaienbakker weet zij als geen ander hoe je lekkere vlaaien bakt! Ik had echt nog nooit een vlaai gebakken dus met zo'n enorme pruimenoogst werd het tijd dat ik dat ook maar eens [...]

Meloenbowl met aard­beien en basilicum

Met warm weer gaat zo’n glas meloenbowl met aardbeien en basilicum er zeker goed in. Deze heerlijke koude drank boordevol fris fruit lepel en drink lekker weg en kun je eigenlijk op elk moment van de dag serveren. Zorg dat alle ingrediënten goed gekoeld zijn dan blijft de bowl lekker lang koud. Tussendoortje voor 4 [...]