gebak

Gevulde speculaas maken

Zelf gevulde speculaas maken is helemaal niet moeilijk en qua smaak minstens zo lekker als die van de banketbakker. Gebruik wel amandelspijs van goede kwaliteit die is wel iets duurder maar het is het dubbel en dwars waard. Voor ± 20 stukken 250 g bloem+ extra om uit te rollen 1 tl bakpoeder 150 g [...]

Appelplaattaart met chocolade kruidnoten

Met deze lekkere appelplaattaart met chocolade kruidnoten maak je echt supersnel een echte sinterklaastaart voor een flink gezelschap. Handig voor sinterklaasavond want in aanloop tot het heerlijk avondje heb je vast je tijd wel ergens anders aan te besteden. Voor 12-18 stukjes 5 grote appels (goudrenetten) 3 el suiker 1/2 el kaneelpoeder 300 g chocoladepepernoten [...]

Open appeltaartje met bessenjam

Dit open appeltaartje met bessenjam maak je echt in een handomdraai. Met een bodem van diepvriesbladerdeeg, wat appels en jam is zo'n lekker taartje zo gemaakt. En heb je meer trek in een perentaartje? Onder het appeltaartrecept vind je ook nog een aantal variaties op dit recept. Voor 6-8 personen 3 appels (Goudrenetten) 2 el [...]

Pistachetaartje met verse vijgen

Dit pistachetaartje met verse vijgen is een variant op het frangipanetaartje met pluots elders op mijn site. Dat recept schreef ik al eerder want ik ben dol op frangipanegebak. De heerlijke smaak van amandel in combinatie met vers fruit daar mag je mij voor wakker maken! Maar ook dit taartje gevuld met een frangipane van [...]

Karameltaart met pindakaas en zeezout

Het recept voor deze lekkere karameltaart met pindakaas en zeezout maakte ik samen met nog een aantal recepten voor Calvé pindakaas. Dit zijn van die opdrachten die mij op het lijf geschreven zijn. Ik ben dol op bakken en met zo’n opdracht kan ik helemaal los. Ben jij ook dol op pindakaas? Op de Calvé [...]

Crumbletaartjes met pruimenjam

Deze crumbletaartjes met pruimenjam zien er niet alleen mooi uit ze smaken ook verrukkelijk. Ik ben dol op van die kleine Franse taartjes en maak ze graag zelf. Je kunt er helemaal op los gaan. Deze taartjes met een kruimeltopping is heel geschikt om te vullen met compote, jam of stukjes vers fruit. Maar je [...]

Appel-kruimelvlaai met rum en rozijnen

Hier is hij dan de appel-kruimelvlaai met rum en rozijnen! Ik had het al aangekondigd, er wordt bij Marijke’s Media Keuken flink geëxperimenteerd met vlaaien bakken. Van ’t weekend maakte ik onder andere deze vlaai met appel, rum en rozijnen. Ook weer erg lekker en doordat ik het deegrecept van Janneke Philippi gebruik is de [...]

Pruimenvlaai met rozensuiker

Het recept voor de taartbodem van deze pruimenvlaai met rozensuiker heb ik van vriendin en collega Janneke Philippi. Als kleindochter van een vlaaienbakker weet zij als geen ander hoe je lekkere vlaaien bakt! Ik had echt nog nooit een vlaai gebakken dus met zo'n enorme pruimenoogst werd het tijd dat ik dat ook maar eens [...]

Zelf kruidkoek maken

Zelf kruidkoek maken is leuk om te doen en zo’n zelfgemaakte kruidkoek smaakt zoveel lekkerder dan een kant en klaar gekochte. In eerste instantie had ik een kruidkoek gemaakt zonder boter en ei maar dat was toch geen succes. Deze versie met wel wat boter en een paar eieren vonden we toch lekkerder. Voor 1 [...]

Pecan taart

Dit pecan taart recept is een echte gouwe ouwe! Ik schreef het toen in net begonnen was met mijn bedrijf en om Marijke’s Media Keuken te promoten hadden we een promotionele campagne bedacht. Een uitgebreide mailing in diverse stappen. Via de mail was toen geen issue dus ging het per post. Dit recept was een [...]