overige

Pasta met room en citroen van Onno Kleyn

Deze pasta met room en citroen van Onno Kleyn is echt heerlijk! Soms heb je van die recepten die je vroeger regelmatig op tafel zette maar dan om een onverklaarbare reden uit je systeem verdwijnen. Dit is er zo een. Vreemd als ik er over nadenk want het is ook nog eens een heel makkelijk [...]

Oost-Indische kers op je bord

Met de Oost-Indische kers op je bord geef je gerechten een lekker peperig smaakje maar ook vrolijkheid in je tuin of op je balkon. De Oost-Indische kers is, in tegenstelling wat de naam doet vermoeden, afkomstig uit Midden-Amerika. Het is makkelijke kruipende eenjarige plant die het prima doet op de arme grond van Drenthe. Elk [...]

Gebakken groentesalade met vegetarische worstjes

Met zo’n gebakken groentesalade met vegetarische worstjes zet je een bijzondere salade op tafel. Het is eigenlijk een beetje een kruising tussen een salade en een roerbak. Hoe je het ook wilt noemen dit vegetarische gerecht met lekker veel groenten smaakt in ieder geval prima. Hoofdgerecht voor 2-3 personen 100 g groene asperges 1 courgette [...]

Pittige oranjesoep met daslookpesto

Zo'n pittige oranjesoep met daslookpesto is zo gemaakt en in combinatie met daslookpesto maak je er een bijzonder soepje van. Door biologische wortels te gebruiken wordt de soep mooier oranje! En heb je geen daslook in de buurt groeien of wil je dit lekkere soepje buiten het daslookseizoen maken dan gebruik je gewoon een pesto [...]

Spruitjestaart met rode uien en kaas

In deze spruitjestaart met rode uien en kaas spelen sterke smaakmakers als spek en een rode korstkaas een hoofdrol. Samen met de spruitjes vormen ze een prima combinatie in deze hartige taart. Heerlijk als lunch of hoofdgerecht maar de spruitjestaart smaakt ook in kleine puntjes gesneden als borrelhapje erg lekker. Voor 8 punten 500 g [...]

Wat is daslook en hoe verwerk je het

Wat is daslook en hoe verwerk je het? Je leest het allemaal in dit blog. Zodra de sneeuwklokjes, krokussen en narcissen hun knopjes laten zien roept iedereen dat de lente in aantocht is maar voor mij zijn het niet deze leuke voorjaarsbollen die de lente aankondigen. Ik krijg het echte lentegevoel pas als het jonge [...]

Mexicaanse chocoladetaart

Deze Mexicaanse chocoladetaart komt uit ‘Southwest the beautiful cookbook’ en is al jarenlang de favoriete taart van mijn zoon. Ik kan geen verjaardag in zijn kindertijd bedenken dat ik hem niet voor hem maakte. En nog steeds kan ik hem verrassen met deze verrukkelijke taart zonder poespas. Hij is heel puur van smaak, heeft een [...]

Geroosterde knolselderij met boerenkool en zalm

Bij geroosterde knolselderij met boerenkool en zalm denk je waarschijnlijk aan een stamppotje met boerenkool en knolselderij. Deze keer stampen we niet alles door elkaar maar serveren we deze lekkere wintergroenten separaat van elkaar met een romige kerriesaus. In Duitsland is grünkohl mit casseler een bekend gerecht maar hier zijn wij niet gewoon boerenkool als [...]

Vegetarische kipshoarma met geroosterde bospeen

Voor deze vegetarische kipshoarma met geroosterde bospeen heb ik de kipshoarma van De Vegetarische Slager gebruikt. Deze keer geen shoarma op een pitabroodje maar gebakken met paprika en uien geserveerd met geroosterde bospeen en aardappelen. Met een beetje srirachasaus wordt het een lekker pittig gerecht. Hoofdgerecht voor 2-3 personen 1 bos bospeen, geschild olijfolie 3 [...]

Geroosterde hutspot met zoete aardappel

Deze geroosterde hutspot met zoete aardappel is een kleurrijke en lekkere variatie op de traditionele hutspot. In plaats van gewone aardappelen worden zoete aardappelen gebruikt en dan niet de oranje variatie maar zoete aardappelen met prachtig paars vruchtvlees. Ook worden de groenten en de aardappelen niet helemaal fijngestampt maar blijven ze lekker grof. En deze [...]