Rode bietensalade met avocado en tahini-yoghurtdressing

Maak deze heerlijke rode bietensalade met avocado en tahini-yoghurtdressing als lunch of als bijgerecht. Lekker met vers knapperige desembrood of als onderdeel van de avondmaaltijd met bijvoorbeeld couscous met gehaktballetjes of een gegrild stukje vlees en een gepofte aardappel. Lunchgerecht of bijgerecht voor 2 personen 4 gekookte rode bieten 1 rijpe avocado 1 cm gemberwortel [...]

Perfect gebakken aardappelen

Hoe maak je nu perfect gebakken aardappelen? Mijn moeder kon echt de allerlekkerste aardappelen bakken die ik mij kan herinneren. Bij ons thuis kwamen gebakken aardappelen op tafel als mijn moeder er genoeg bij elkaar 'gespaard' had. Want zij was absoluut niet van het weggooien alles werd opgebruikt, dus ook de overgebleven aardappelen. Soms [...]

Kruidige wortel-sinaasappeldip met hazelnoten

Deze kruidige wortel-sinaasappeldip met hazelnoten maakte ik laatst als onderdeel van een uitgebreide borrel. Samen met verschillende andere hapjes en dips hadden we een tafel vol lekkers waar we met een stel vrienden heerlijk van gegeten hebben. Je kunt zo goed als alles van tevoren bereiden en hebt dan je handen vrij als de gasten [...]

Witte bonen salade met gemarineerde ui en bleekselderij

Voor deze witte bonen salade met gemarineerde ui en bleekselderij gebruikte ik gedroogde witte bonen. Het nadeel is dat je die ± 12 uur van tevoren in de week moet zetten en daar moet je dan wel even aan denken. Maar het voordeel is dat de bonen veel lekkerder smaken. Je hoeft gelukkig niet naast [...]

Geroosterde sperziebonen met olijven-peterseliesalsa

Met deze geroosterde sperziebonen met olijven-peterseliesalsa zet je een leuke en lekkere sperziebonenvariatie op tafel. Nu eens niet gekookt, roergebakken of gestoomd maar in de oven bereid. Met een iets pittige salsa zet je een verrassend bijgerecht op tafel. Bijgerecht voor 2 personen 500 g sperziebonen afgehaald 3 teentjes knoflook, gepeld 3 el olijfolie extra [...]

Geroosterde worteltjes met gember-peterseliesalsa

Deze geroosterde worteltjes met gember-peterseliesalsa maakte ik laatst bij een stukje in de oven gegaarde gemarineerde zalmfilet. Een heerlijke combinatie. Dat zoete van de worteltjes in combinatie met het licht-scherpe smaakje van de gemberwortel, het kruidige zuur van de limoen en het notige van de sesamolie deden het goed bij de Aziatische dressing van de [...]

Zelf seroendeng maken

Zelf seroendeng maken is leuk om te doen en helemaal niet moeilijk. Bovendien smaakt zelfgemaakte seroendeng natuurlijk veel lekkerder dan die uit zo’n potje van de supermarkt. Dus maak eens zelf seroendeng en strooi seroendeng niet alleen over de nasi of rijsttafel maar geef het ook eens bij roerei of een (Aziatische) salade zoals de [...]

Pittige komkommersalade met avocado en rode ui

Deze pittige komkommersalade met avocado en rode ui maakte ik gisteravond. We aten hem bij een mooie hamburger en frietjes. Maar zo’n lekkere pittige salade smaakt eigenlijk bij heel veel gerechten lekker. Serveer hem bij een roerbak als extra groenten of bij een gebakken of gepocheerd stukje vis. Eet je liever geen dierlijke eiwitten? Bij [...]

Geroosterde bloemkool en broccoli met soja en sesam

Met deze geroosterde bloemkool en broccoli met soja en sesam zet je een lekker Aziatisch getint bijgerecht op tafel. Heel eenvoudig om te maken en doordat je de groenten in de oven bereid heb je er bijna geen omkijken naar. Een heerlijk bijgerecht bij vis, vlees, gevogelte of een vleesvervanger. ½ bloemkool 1 broccoli 3 [...]

Flatbread met bosui, paprika en avocado

Dit flatbread met bosui, paprika en avocado smaken lekker als lunch, bij de soep, als hartig tussendoortje of in puntjes gesneden als borrelhapje. Ze zijn heel eenvoudig om te maken en met de topping kun je naar hartenlust variëren. Wil je ze als hoofdgerecht serveren maak dan een dubbele portie en geef er een lekkere [...]