Deze pittige komkommersalade met avocado en rode ui maakte ik gisteravond. We aten hem bij een mooie hamburger en frietjes. Maar zo’n lekkere pittige salade smaakt eigenlijk bij heel veel gerechten lekker. Serveer hem bij een roerbak als extra groenten of bij een gebakken of gepocheerd stukje vis. Eet je liever geen dierlijke eiwitten? Bij [...]
Met deze geroosterde bloemkool en broccoli met soja en sesam zet je een lekker Aziatisch getint bijgerecht op tafel. Heel eenvoudig om te maken en doordat je de groenten in de oven bereid heb je er bijna geen omkijken naar. Een heerlijk bijgerecht bij vis, vlees, gevogelte of een vleesvervanger. ½ bloemkool 1 broccoli 3 [...]
Dit flatbread met bosui, paprika en avocado smaken lekker als lunch, bij de soep, als hartig tussendoortje of in puntjes gesneden als borrelhapje. Ze zijn heel eenvoudig om te maken en met de topping kun je naar hartenlust variëren. Wil je ze als hoofdgerecht serveren maak dan een dubbele portie en geef er een lekkere [...]
Paprikaketchup maken is niet moeilijk, leuk om te doen en ik vind zelfgemaakte ketchup altijd veel lekkerder dan kant en klaar gekochte ketchup. Vaak zijn die erg zoet terwijl dat helemaal niet nodig is natuurlijk. Deze paprikaketchup maakte ik omdat ik van een klus nog behoorlijk wat gesneden paprika en tomaat over had. Zachtjes laten [...]
Van origine worden de aubergines voor de baba ghanoush boven een houtskoolvuur geroosterd. Dat geeft een lekkere smaak aan dit gerecht dat vooral bekend is in de uit de Libanese en Syrische keuken. Eigenlijk is het heel simpel om te maken en zoveel lekkerder dan de kant en klare baba ghanoush die je kunt kopen. [...]
Met dit courgette recept maak je een perfecte courgette gratin. Door de courgette eerst zachtjes te smoren met knoflook in de olijfolie krijgt de groente een heerlijke smaak. Het fijne van dit recept is dat je het goed van tevoren kunt bereiden en tot gebruik in de koelkast bewaren (zelfs tot een dag van tevoren). [...]
Zo’n gebakken spinazie met rode peper, gember en room smaakt heerlijk bij een stukje vis. Spinazie komt nu vers van de koude grond. En dat proef je, de spinazie heeft veel meer smaak en is ook minder kwetsbaar dan de in kassen geteelde spinazie. Je kunt spinazie van de koude grond best een paar dagen [...]
Deze tuinbonen met spek, ui en oregano moet je echt nu maken. En dan niet van tuinbonen uit de diepvries maar van verse tuinbonen. En vervang dan ook de traditionele bonenkruid eens door verse oregano. Echt een heerlijke smaakcombinatie! Tuinbonen doppen vonden mijn kinderen altijd een leuk klusje dus deden we dat samen aan de [...]
Voor deze rode bieten met rucola en mosterddressing moet je eigenlijk een keer zelf je bietjes koken. Ik koop nooit kant-en-klaar gekookte bieten! Ik vind ze niet lekker en heb ook geen idee hoelang die dingen al in de winkel liggen. Bieten koken kost wat tijd maar als je eenmaal zelf gekookte bieten hebt geproefd [...]
Zoete aardappelfrieten uit de oven zijn eenvoudig te maken en smaken heerlijk als bijgerecht bij verschillende gerechten. Ik maakte ze bij de gegrilde witlof met verse kaas, citroen en bosui en serveerde er een zelfgemaakte knoflooksaus bij. Maar ook met een salade bij een stukje vlees, vis of kip of met een vegetarische burger zijn [...]
