Voor deze witte bonen salade met gemarineerde ui en bleekselderij gebruikte ik gedroogde witte bonen. Het nadeel is dat je die ± 12 uur van tevoren in de week moet zetten en daar moet je dan wel even aan denken. Maar het voordeel is dat de bonen veel lekkerder smaken. Je hoeft gelukkig niet naast [...]
Deze heerlijke salade van burrata met avocado en gemarineerde biet doet het goed als lunch voor twee of als voorgerecht voor vier personen. Met elkaar smullen van een schaal vol lekkers. De combinatie van romig zachte burrata en avocadopuree met de knapperige nootjes, de rucola en de zoet geurige bieten is echt verrukkelijk. Lunchgerecht voor [...]
Met deze groene salade met peulvruchten en avocado zet je een mooie en smaakvolle salade met lekkere ingrediënten als knapperige sla, beetgaar gekookte sperziebonen, frisgroene doperwten en sojabonen en zacht-romige avocado op tafel. Een prima maaltijd als je wilt gaan sporten of een dagje ‘light’ wilt eten. En deze mooie salade is ook nog eens [...]
Deze rodekoolsalade met appel en nootjes maakte ik met ingrediënten die ik nog in huis had. De knapperige salade viel dusdanig in goede smaak dat ik hem graag met jullie deel. Bijgerecht voor 2-3 personen ½ kleine rode kool 3 el appelazijn 1 stevige appel 25 g blanke hazelnoten, grof gehakt 1 tl suiker 2½ [...]
Deze pittige komkommersalade met avocado en rode ui maakte ik gisteravond. We aten hem bij een mooie hamburger en frietjes. Maar zo’n lekkere pittige salade smaakt eigenlijk bij heel veel gerechten lekker. Serveer hem bij een roerbak als extra groenten of bij een gebakken of gepocheerd stukje vis. Eet je liever geen dierlijke eiwitten? Bij [...]
Voor vandaag staat deze bloemkoolcouscoussalade met kip, paprika en groene kruiden op het menu. Veel groenten op je bord, binnen een half uur klaar en ook nog eens erg lekker, wat wil je nog meer! Hoofdgerecht voor 2-3 personen ½ grote bloemkool of 1 kleine 3 puntpaprika’s 1 ui 1 biologische citroen 5 takjes koriander [...]
Een lekkere salade met sperziebonen, tomaat en gorgonzola
Voor deze bonensalade met knoflook en gebakken paprika heb ik de snijbonen heel gelaten. Ooit at ik ze zo in Berlijn en sindsdien snijd ik ze nog maar heel af en toe. Als je de snijbonen heel laat lijkt het wel of ze anders smaken. Ik ieder geval scheelt het werk en dat is altijd [...]
Voor deze linzen met paprikaworst en geitenkaas gebruikte in groene linzen. De peperige smaak van deze linzen doet het goed in salades, stoofgerechten en natuurlijk soepen. Maar ook linzen met gebakken uien en champignons gaan goed samen. Ik ben dol op linzen en verwerk ze regelmatig in diverse gerechten. Dit gerecht van linzen met paprikaworst [...]
Maak vanavond deze lekkere aardappelsalade met bonen, komkommer en gaperon. Gaperon is een Franse witschimmel kaas uit de Auvergne. Hij wordt het jaarrond gemaakt van zowel gepasteuriseerde als ongepasteuriseerde melk. Deze kaas herken je aan zijn knoflooksmaak. Door dat knoflooksmaakje vind ik hem ook zo lekker in salades. Je kunt gaperon kopen bij goed gesorteerde [...]
