Zo’n lekkere spitskoolsoep met venkel-hazelnootcrunch gaat er altijd wel in. Spitskool is nu goed verkrijgbaar en komt van Hollandse bodem dus is het een goede keuze als je het koken een beetje betaalbaar wilt houden. Deze vegetarische soep is zo gemaakt en heeft een lekker kruidig smaakje. De halve venkelknol en hazelnoten had ik nog [...]
Vichyssoise of preisoep is een gebonden soep gemaakt van prei, ui, aardappel en room. Traditioneel wordt deze preisoep koud gegeten daardoor is het een uitermate geschikt soepje om te serveren op een warme zomerse dag of om mee te nemen naar een picknick. Lunch, voor- of tussengerecht voor 4-8 personen 1 kleine ui 2 dikke [...]
Voor vandaag staat deze lekkere preisoep met uienstokbrood op het menu. Met een lekker kanpperig uien-kaasstokbrood bij de soep maak je er makkelijk en snel een smakelijk avondmaal van. Een gebonden soep met de super smaakcombinatie van prei en kerrie én met voldoende groenten! Hoofdgerecht voor 4 personen 3 el olijfolie 3 uien, in halve [...]
Deze kruidige bloemkoolsoep met pinda-kokoscrunch maak je binnen 30 minuten en het resultaat is een lekkere romige soep met een knapperige crunch van bloemkool met pinda’s en kokos. Heel eenvoudig te maken en superlekker als voorgerecht, maaltijdsoep of lunchgerecht. Lunchgerecht voor 4 of voorgerecht voor 6 personen 4 el kokosolie 1 ui, gesnipperd 1 teentje [...]
Deze bloemkoolsoep met gebakken bloemkool en korianderolie ziet er prachtig uit en smaakt ook nog eens heel lekker. De soep wordt op smaak gebracht met madras curry, koriander en komijn en gegarneerd met gebakken bloemkool, rode peper en zelfgemaakte korianderolie. Zo maak je van een eenvoudig te bereiden bloemkoolsoep een feestelijk lunchgerecht voor zes personen [...]
Deze aardperensoep met rode maïs en spek ziet er niet alleen mooi uit, hij smaakt ook nog eens heel lekker. Aardperen staan ook bekend onder de naam topinamboer of Jeruzalem artisjok. Ze hebben een nootachtige smaak en dat proef je goed in dit romige soepje met kleurige topping. Voorgerecht voor 4 personen 50 g maïskorrels [...]
Gisteren lagen er ineens 7 spaghettipompoenen voor ons hek een goede reden om een lekkere tomatensoep met spaghettipompoen te maken. Spaghettipompoenen worden zo genoemd omdat het vruchtvlees van de gare pompoen een sliertige structuur heeft. Wat ik erg lekker vind aan deze pompoen is dat hij goed smaak opneemt. In tegenstelling tot andere soorten wordt [...]
Eigenlijk wordt het niet zo vaak meer gemaakt zo’n gebonden ossenstaartsoep. Terwijl het toch wel een erg lekkere klassieker is. Dus als je een ossenstaart ziet liggen bij de slager neem hem dan vooral mee en maak eens zo’n echte ossenstaartsoep. Deze romige versie is een van onze favorieten. Voorgerecht voor 6-8 personen en lunchgerecht [...]
Zelf een brioche maken is een leuk klusje voor het weekend. Dit lekkere zachte zoete en luxe witbrood dat van oorsprong uit Frankrijk komt is heel licht en luchtig en lijkt daardoor meer op een soort cake. Heerlijk met een lik boter en een zelfgemaakt jammetje maar ook met een gepocheerd ei, een lekkere ham [...]
In deze pittige wortelsoep met vegan kaas en Thaise basilicum verwerkte ik wat zielige slappe worteltjes die onderin de groentelade lagen. Even een paar uur oppeppen in een bak koud water doet wonderen! En die vegan kaas kwam ik tegen bij Appie. Het heeft eigenlijk niets met kaas te maken want het is gemaakt van [...]
