Eigenlijk wordt het niet zo vaak meer gemaakt zo’n gebonden ossenstaartsoep. Terwijl het toch wel een erg lekkere klassieker is. Dus als je een ossenstaart ziet liggen bij de slager neem hem dan vooral mee en maak eens zo’n echte ossenstaartsoep. Deze romige versie is een van onze favorieten. Voorgerecht voor 6-8 personen en lunchgerecht [...]
Zelf een brioche maken is een leuk klusje voor het weekend. Dit lekkere zachte zoete en luxe witbrood dat van oorsprong uit Frankrijk komt is heel licht en luchtig en lijkt daardoor meer op een soort cake. Heerlijk met een lik boter en een zelfgemaakt jammetje maar ook met een gepocheerd ei, een lekkere ham [...]
In deze pittige wortelsoep met vegan kaas en Thaise basilicum verwerkte ik wat zielige slappe worteltjes die onderin de groentelade lagen. Even een paar uur oppeppen in een bak koud water doet wonderen! En die vegan kaas kwam ik tegen bij Appie. Het heeft eigenlijk niets met kaas te maken want het is gemaakt van [...]
Deze extra gevulde kikkererwten en linzensoep met boekweit en sperziebonen zit boordevol groenten. In 35 minuten zet je deze lekkere maaltijdsoep op tafel. Wil je hem iets pittiger voeg dan extra een rood pepertje toe. Heerlijk met een snee home made desembrood. Hoofdgerecht voor 4 personen 2 el olijfolie 80 g chorizo, in plakjes 1 [...]
Voor deze tomatensoep met avocado en knoflookkruimels maakte ik een eenvoudige tomatensoep. Door er een topping bij te serveren van romig zachte avocado en gebakken broodkruim met knoflook en peterselie maak je zo’n basis tomatensoep ineens een stuk spannender. Lunch of voorgerecht voor 6 personen, hoofdgerecht voor 4 personen 5 el olijfolie 2 uien, gesnipperd [...]
Het basisrecept voor deze koude tomatensoep met pasta, zeekraal en zalm komt uit het kookboek van de Magimix Cook Expert. Het was het eerste recept dat ik in deze multifunctionele kokende machine maakte. In een half uur stond een lekkere romige soep op tafel zonder dat ik de soep heb hoeven doorroeren, controleren of het [...]
No waste aspergesoep maken is bij ons een standaard klusje als we asperges gegeten hebben. Want het kookwater van de asperges gooi ik echt nooit weg. Ik maak er een lekkere gebonden aspergesoep of aspergesaus van of ik vries de aspergebouillon in in om er een andere keer aspergesoep of een lekkere saus van te [...]
Deze groentesoep met veel groenten en pittige paprikaworst maakte ik van de week. Ik had weinig tijd en had ook geen boodschappen gedaan. Dus in de koelkast gedoken en daar met allerlei groenten die er nog lagen een lekkere maaltijdsoep in elkaar geflanst. Het pittige Hongaarse paprikaworstje dat ik eigenlijk had gehaald voor bij de [...]
Wij eten graag iets warms tijdens de lunch en deze gemarmerde aardappelsoep met pastinaak en daslook maakte ik van de week. Er staat nog verse daslook in de tuin maar het loopt nu wel af. Binnenkort is het seizoen echt voorbij en moeten we weer wachten tot het volgend voorjaar. Dus nu is het dé [...]
Als je het belangrijkste ingrediënt voor deze zevenbladsoep met asperges en spek binnen je bereik hebt behoor je vast tot de mensen die elk jaar weer de strijd aan binden met dit hardnekkige en welig tierige ‘onkruid’. Ik heb de hoop inmiddels zo goed als opgegeven dat ik dit onkruid kan uitroeien en maak van [...]
