zoet

Kletskopjes met pinda’s

Kletskopjes met pinda’s zijn echt koekjes uit mijn jeugd. Mijn moeder bakte ze vaak. Dit recept heb ik dan ook van haar. Geschreven op een stukje papier dat ik vond in waarschijnlijk haar eerste kookboek, ‘Ik kan koken’ van P.J. Sarels van Rijn, directrice van de gemeentelijke industrie- en huishoudschool. De basis voor dit recept [...]

Geroosterde mispels uit de oven

James Martin maakte een keer geroosterde mispels uit de oven bij Saterday Kitchen (BBC). Ik had jullie beloofd dat ik ze zou ook zou maken en als ze onder de categorie lekker recept met mispels zouden vallen dat ik het recept zou delen. Nu was ik niet helemaal tevreden over het recept dus ik heb [...]

Mispels, mispellikeur en meer mispelrecepten

De titel van dit blog is Mispels, mispellikeur en meer mispelrecepten. en gaat over mijn zoektocht naar lekkere recepten om mispels te verwerken. Een van de fruitbomen die ik plantte toen wij in Drenthe kwamen wonen was een mispel. Ik had over mispels gelezen. Sommigen waren lyrisch over de smaak anderen waren minder enthousiast. Maar [...]

Chocoladetruffels met chilipeper of zeezout

Deze heerlijke romige chocoladetruffels met chilipeper of zeezout van pure chocolade had ik gedeeld op www.uitdekeukenvan8.nl maar ze zijn zo lekker dat ze ook een plekje verdienen op mijn eigen site. Ze doen het goed bij een lekkere kop koffie, espresso of latte. Werk, als je ze maakt, snel en met koele handen want hoe [...]

Teng-teng

Voor een van onze familiedagen en omdat onze stamvader afkomstig is uit China maakte ik een enorme hoeveelheid teng-teng, de zoete pindakoekjes waarmee zoveel Chinezen, tijdens de economische crisis van de jaren 30, toch nog wat geld mee verdienden. Deze succesvolle verkoop werd echter na een jaar door de overheid, om hygiënische redenen, verboden. Onze [...]

Pecan taart

Dit pecan taart recept is een echte gouwe ouwe! Ik schreef het toen in net begonnen was met mijn bedrijf en om Marijke’s Media Keuken te promoten hadden we een promotionele campagne bedacht. Een uitgebreide mailing in diverse stappen. Via de mail was toen geen issue dus ging het per post. Dit recept was een [...]

Pindarotsjes met cranberries en kaneel

Deze pindarotsjes met cranberries en kaneel zijn een zelfgemaakte variant op de ouderwetse pindarotsjes die je vroeger bij Jamin kon kopen. Als kind was ik dol op de combinatie chocolade met pinda’s. Eigenlijk waren de pindarotsjes voor de grote mensen bij de thee. Wij kregen dan limonade met een snoepje; een boterbabbelaar of een Haags [...]

Cheesecake met citroen

Zo’n cheesecake met citroen is heel eenvoudig te maken en smaakt echt super lekker. Kwark en citroen combineren altijd al heel erg goed maar in zo’n lekkere cheesecake uit de oven komt de frisse smaak van citroen helemaal goed tot zijn recht. Ga wel voor een goede kwaliteit kwark, ik ben dol op die van [...]

Chocolade-koffiekoekjes

Deze chocolade-koffiekoekjes zijn echt mijn ‘guilty pleasure’. Lekkere knapperige koekjes met een volle chocolade-koffiesmaak en stukjes chocolade. Ik bak altijd een flinke hoeveelheid van deze koekjes want ze blijven lang goed. Eigenlijk worden ze, naarmate ze langer liggen, steeds lekkerder. Koekjes bakken is natuurlijk een leuk klusjes om met kinderen te doen. Vervang dan de [...]

Romige sinaasappel­bavarois

Voor deze romige sinaasappelbavarois heb je slecht 5 ingrediënten nodig en 25 minuten van je tijd. Dan zet je een feestelijk fris-romig sinaasappeltoetje op tafel. Sinaasappels horen echt bij de winter. De lekkerste sinaasappels zijn dan te koop. Heerlijk zoet en vol sap. Dat komt omdat de sinaasappels dan pas goed rijp zijn. Ik verwerk [...]