Zo’n gevuld naanbrood met citroenyoghurt smaakt eigenlijk altijd lekker. Of het je het nu voor de lunch of als avondeten serveert, met de zon op je hoofd of als het pijpenstel regent! Lekker gevuld met onder andere gebakken uien en paprika en in 20 minuten klaar. Lunch of hoofdgerecht voor 2 personen 3 middelgrote puntpaprika’s [...]
Zo’n lekkere spitskoolsoep met venkel-hazelnootcrunch gaat er altijd wel in. Spitskool is nu goed verkrijgbaar en komt van Hollandse bodem dus is het een goede keuze als je het koken een beetje betaalbaar wilt houden. Deze vegetarische soep is zo gemaakt en heeft een lekker kruidig smaakje. De halve venkelknol en hazelnoten had ik nog [...]
Vichyssoise of preisoep is een gebonden soep gemaakt van prei, ui, aardappel en room. Traditioneel wordt deze preisoep koud gegeten daardoor is het een uitermate geschikt soepje om te serveren op een warme zomerse dag of om mee te nemen naar een picknick. Lunch, voor- of tussengerecht voor 4-8 personen 1 kleine ui 2 dikke [...]
Voor vandaag staat deze lekkere spruitjesstamppot met peterseliewortel en blauwe kaas op het menu. Doordat de spruitjes beetgaar gekookt worden houden ze een beetje bite en heb je ook veel minder last van de onaangename spruitjesgeur van doorgekookte spruitjes in je keuken. De peterseliewortel geeft er nog een extra kruidig smaakje aan! Hoofdgerecht voor 4 [...]
Deze omelet met ui, paprika en tuinerwtjes maakte ik van de eitjes van mijn krielkippen. Lekkere kleine eieren van kippen die de hele dag buiten hun kostje bij elkaar scharrelen. Een vriend van ons deed eens een test met biologische eieren en de eieren van mijn kippen. Die van mij kwamen als lekkerste uit de [...]
In deze half/half nasi met veel groenten en kip heb ik de helft van de rijst vervangen door bloemkoolrijst. Daardoor eet je flink wat groenten meer. En het leuke is dat deze half/half nasi net zo lekker of misschien nog wel lekkerder smaakt dan wanneer je nasi maakt met alleen maar rijst. Hoofdgerecht voor 3-4 [...]
In deze linzen met cannelini bonen en hüttenkäse spelen peulvruchten de hoofdrol. We maken het ons deze keer makkelijk en gebruiken linzen en bonen uit blik. Daardoor staat deze lekkere salade boordevol groenten en zonder vlees in ± 20 minuten op tafel. Hoofdgerecht voor 2-3 personen 7 bospenen, geschild en in plakjes 4 el olijfolie [...]
Voor deze vegetarische knolselderijburger met harissayoghurt worden de burgers niet op een broodje geserveerd maar gebruiken we geroosterde plakken knolselderij als vervanger. Het resultaat: een lekkere gerecht met de uitstraling van een hamburger maar dan zonder brood en met lekker veel groenten. Dat wordt smullen! Hoofdgerecht voor 2 personen ½ grote knolselderij olijfolie 1 gele [...]
Deze gebakken zomergroenten met roerei passen prima in mijn zomermaaltijden policy! Dat wil zeggen lekkere maaltijden waarvoor ik maar kort in de keuken moet staan! Dit is zo’n maaltijd: eenvoudig te bereiden en lekker snel klaar. En natuurlijk een smakelijke maaltijd op tafel zetten want dat is het allerbelangrijkste! Hoofdgerecht voor 2-3 personen 250 g [...]
Met dit eenvoudige recept voor doperwtjes met citroen en munt maak je in een handomdraai een lekker bijgerecht bij een stukje vis of vlees. Maar ook bij gevogelte, wild of een vleesvervanger smaken deze doperwtjes met citroen en munt erg lekker. Bijgerecht voor 2 personen 35 g boter (bak & braadboter) 1 sjalot, gesnipperd 400 [...]
