Deze zoete aardappeltaart met prei krijgt een lekker pittig smaakje door er Indiase currypasta aan toe te voegen. Met een topping van gehalveerd kerstomaatjes en een iets pittige geraspte boerenkaas maar je er een lekkere plaattaart van. Het fijne van een hartige taart is dat je hem goed kunt voorbereiden en dan ’s avond alleen [...]
Deze tomatenrisotto met scamorza en peterselie maakte ik van de week. Het zoetzure van de tomaat combineert heel goed met het rokerige van de scamorza. Met een groene salade of gebakken courgette erbij zet je een lekker gerecht met ruim voldoende groenten op tafel. Scamorza is een gerookte mozzarella en is te koop bij kaasspeciaalzaken [...]
Bij het nemen van de foto voor deze kruidige zwarte bonenburgers met pittige tomatensaus dacht ik op mijn schermpje van de camera te kunnen beoordelen of de foto er goed uit zag. Zoals jullie zien heeft dat niet goed uitgepakt. Het is een beetje saaie foto geworden. Ook het bruin van de burgers doen niet [...]
Deze lekkere frittata met bloemkool, cavolo nero en scamorza komt van oorsprong uit Ottolenghi’s Plenty. Doordat mijn negen krielkippen dagelijks flink wat lekkere eieren leggen ben ik altijd op zoek naar lekkere recepten waar eieren in gaan. Bij voorkeur flink wat eieren. Zo is de frittata met bloemkool en scamorza van Ottolenghi al enige tijd [...]
Deze bietenrisotto met geroosterde chioggia biet en asperges maakte ik gisteravond. De chioggia bieten waren wat klein daardoor had ik ze in 20 minuten beetgaar geroosterd. Grotere bieten zullen iets langer moeten. Door een beetje bietensap mee te koken met de risotto krijgt de rijst een mooie oranje-rode kleur. En ik geef een tip hoe [...]
Muhammara is een pittige rode saus uit Syrië. De belangrijkste ingrediënten zijn geroosterde paprika’s, rode peper, walnoten en brood. Voor mij weer een lekker recept om me door de berg walnoten van afgelopen herfst heen te worstelen. Je kunt muhammara tegenwoordig gewoon bij de supermarkt kopen maar daar mis ik een beetje de pittigheid die [...]
Deze kruidige bloemkooltaart met cheddar wordt op smaak gebracht met één van de drie lekkere marinades van Sorgh & Hoop. Afgelopen jaar heb ik Sandra van Houwelingen leren kennen. Zij vertelt al sinds 1994 gepassioneerd het verhaal van de Surinaamse cultuur. Eerst als restaurant en nu met ‘Marinades met een missie’. Vorige maand waren de [...]
Wanneer je deze snelle tomatensoep met kikkererwten al vanochtend maakt kun je de hele dag lekker van het mooie weer genieten! Met dit tomatensoep recept maak je eenvoudig en snel een lekkere pan soep. Ik bel dol op soep en zaterdag is voor ons altijd soepdag. Heerlijk voor zaterdagse lunch of het avondeten, na een [...]
Voor vandaag heb ik dit kruidige stamppot van paarse aardappel en spinazie recept voor jullie. Laatst schreef ik over een nieuw aardappelras, de Mulberry Beauty die eigenlijk door het bereiden zijn mooie cyclaam-roze kleur verliest. Vandaag een recept met weer een nieuwe aardappel die alleen bij Albert Heijn te koop is. De Double Fun truffelaardappel. [...]
Deze roze groenten uit het zuur zijn eenvoudig te maken en zien er spectaculair uit. In eerste instantie ziet de pot met de in wijnazijn ingemaakte groenten er kleurig uit maar al snel verbleken de radijsjes en de ui en geven deze rode groenten hun kleur af aan de bloemkoolroosjes. Het uiteindelijke resultaat zijn twee [...]
